芷江

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为了黄焖鳝鱼,我跑遍了大半个长沙城 [复制链接]

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从小我就很爱吃鳝鱼,不管是红烧鳝鱼、宝塔鳝鱼、韭菜鳝鱼我都很喜欢,但最爱的还是黄焖鳝鱼,尤其是我姑妈做的黄焖鳝鱼。

一直到我读大学之前,我姑妈都住在我家照顾我。那时候我妈妈在外地工作,亲爹工作很忙经常出差,基本就是我和姑妈两个人在家。姑妈很疼我,总是给我做我爱吃的。黄鳝一直都卖得很贵,单价基本没下过三十一斤,贵的时候五十也是有的。我妈总觉得鳝鱼太贵舍不得买,每次都是姑妈偷偷买了烧给我一个人吃。我妈要是知道了就会说她,要你才舍得买给她吃,然后姑妈就会笑着说,她喜欢吃就买嘛,又不是吃不起。等我上了大学姑妈就回自己家了,而我也很少再吃鳝鱼,许久不吃倒也不是很想,只是偶尔有几次突然想吃,可不是去的饭店没这道菜,就是鳝鱼有,可黄瓜没了……这么一折腾,我倒是有快五六年没吃过黄焖鳝鱼了。这次国庆回家的前一晚,我躺在床上突然没来由的特别想吃鳝鱼,想到竟然失眠了,就想赶紧一睁眼天亮了回家去吃鳝鱼。结果到家我妈说她去超市还有菜场都问了,现在早已经不是吃鳝鱼的季节,都没有鳝鱼卖了,要我再想点别的吃的。可这次不知道为什么,除了鳝鱼我什么都不想吃。于是,为了满足我这个磨人的小妖精,一家人只能出去全城搜捕做黄焖鳝鱼的饭店。

为了表达对鳝鱼的敬意,我还特地认真的画了个妆。

我们驱车从河西到河东,第一站来到了评分最高的一盏灯。那时已经是下午1:30了,可店门口还是排了很长的队,生意非常的火爆,看起来味道很不错是样子,可惜领号时问了一嘴,说中午的鳝鱼已经卖光了,想吃晚上早点来。

不死心的我们(其实只有我…)又绕去了步行街,在一个非常隐蔽的小巷子里找到了一家私厨。

由于没吃早饭,此刻的我已经饿的头昏脑胀,走路开始轻飘飘的了。推门进去之前我默默的下定决心,如果这家还是没有黄焖鳝鱼,我就认了,随便吃点吧…

饭店装修的很文艺,就是一家人在自住的房子里经营的,看起来还挺干净,然而这些都不重要,我想要的只是一份简简单单的黄焖鳝鱼。然而在菜单上找了半天,我也没看到黄焖鳝鱼这个选项,只在推荐菜里找到了红烧鳝鱼。

“现在有鳝鱼吃吗?”

“有的。”

“只能红烧吗?黄焖鳝鱼能做吗?”“能做,但是红烧的口味更重更好吃。balabalabala%%##*^%…”“我只要黄焖鳝鱼。”“……那听你的……”

然后就是如同一个世纪般的等待时间,为了转移注意力让等待不那么煎熬,我拿着我的x70随手拍了拍。

终于,我的鳝鱼上桌了。眼含热泪拍了一张,就迫不及待的拿起了筷子。

第一口入嘴并没有觉得很惊艳,紫苏叶子放的稍微少了点,油有点太重了,不过鳝鱼肉很嫩,挺新鲜的。用米饭把表面的油滤掉后再吃口感会更好,并且越吃越好吃,就是那种家常菜该有的味道,不特别也没什么惊喜,可就是会让你觉得特别的安心和满足。

除了鳝鱼还点了几道小菜,彩虹饺子是这家的特色,蘸饺子的酱是自己做的辣酱,很辣很好吃,缺点的话还是油太重。孜然寸骨、芷江鸭、紫苏煎黄瓜也都是老板极力推荐的,平心而论算不得特别好吃,但也都在及格线之上,家常饭菜也不过如是吧。折腾了大半天总算是圆满了我吃黄焖鳝鱼的愿望,虽然味道不及姑妈做的,但也让我回忆起了很多美好的往昔。住在我们记忆最深处的永远都是那一抹柴米油盐的味道,它让我们的记忆变得柔软有温度。

作者

vereesa_yu

微博:vereesa_yu

样范受权转载

-味道-

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