芷江

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怀化美食汇带你领略舌尖上的美味 [复制链接]

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话说小编有个外地朋友来怀化出差办事,回去后他告诉身边的朋友没事千万别来怀化,因为怀化好吃的东西太多了!他在怀化几个县城走一趟,吃到了各种不用的特色美味,现在久久不来怀化,心里一直念念不忘!说到这,作为怀化人的你,是不是有一丝丝的骄傲呢?嘿嘿,因此小编整理了怀化各地的美食,友情提示:看之前请闭好嘴巴或者拿好纸巾,千万莫流口水哟~~

怀化美食汇

1、芷江鸭

芷江鸭是风靡湘西的传统名菜,不但“肥美”,而且在“炮制”工夫上具有独特的传统工艺。名师精制的成品,观其色则红黄蓝白黑五色俱全;品其味是香甜五味俱全;其拌料更是五花八门,各有其美。拌以“广荷”及“毛豆子”的鸭子菜是“侗家”农村待客的家常菜;拌以“板栗子”的“板栗鸭”则是席上的珍品了。

2、洪江血耙鸭

洪江血粑鸭具有典型湘西风味的名菜,发源于洪江市。烹饪时,把鸭肉及干红椒、生姜、樟脑、糯米粑旺火在的沸腾的油里炸熟,然后放清水,倒入鸭血等,慢火煨煮,成品以其浓香、味足、色金黄,质酥肥而著称。

3、新晃黄牛肉

新晃黄牛肉肉质细嫩,香味浓郁,风味独特,营养价值高。

4、靖州杨梅

一提起靖州,人们第一印象就是杨梅。靖州杨梅已有上千年的栽培史。它以色泽呈乌、酸甜适度、果大核小、品质优良、营养丰富而著称。

5、麻阳冰糖橙

麻阳冰糖橙果实圆球形,果形端正整齐,果面光滑,呈黄红色,果汁丰富,风味优美,适于鲜食。

6、安江香柚

安江香柚的历史,从有文字记载的时候算起已有一千多年了。它果肉肥大,瓤白,有12至15个瓣,渣少汁多,甜香爽口,含有大量的糖类、蛋白质、脂肪,维生素A和钙、磷、铁等元素。

7、辰溪酸萝卜

辰溪酸萝卜颜色鲜,质地脆,是湘西山区大宴上必备菜肴。由于辰溪酸萝卜香甜可口,既生津又开胃,投放市场后,大受欢迎,现已成为馈赠远方友人的特色的礼品。

8、溆浦龙潭火腿

龙潭火腿色泽金黄,有数百年历史。做法独特,每斤火腿切成四四方方的几块,先用油将火腿皮炸脆,然后捞起,旺火先烧,文火焖烂,其特点是色泽酱红、皮脆肉酥,吃起来风味特殊。

9、沅陵晒兰肉

制作工艺独特,讲究,取沅陵本地黑山猪的后腿肉,经去皮,去脂肪,去骨,去筋,用独特配料经十几道工艺精制加工而成,不含防腐剂保质期长,具有营养丰富,高蛋白,低脂肪的特。食之口味香甜,如山中幽兰之香、咸辣兼并、别具一格、耐人寻味。

10、会同脐橙

会同脐橙品质优良、无籽多汁、色泽鲜艳,是世界各国竟相栽培的柑桔良种。脐橙散发出诱人的香气,置之幽香满室,食之清香盈口,是深受人们喜爱的果品。

11、中方桐木葡萄

葡萄果形椭圆,果皮黑色,有果粉、灰白色,肉质细嫩,多汁浓香,风味独特

(编辑:美伢)

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